Otak-otak goreng adalah salah satu camilan khas Indonesia yang banyak digemari. Dengan bahan dasar tepung kanji, otak-otak ini memiliki tekstur kenyal yang sangat menggugah selera. Proses pembuatannya yang cukup sederhana, namun hasilnya bisa menjadi sajian yang istimewa di setiap kesempatan. Menggunakan tepung kanji sebagai bahan utama, otak-otak goreng ini menjadi camilan yang nikmat dengan cita rasa yang tak terlupakan.
Tepung kanji atau yang sering disebut dengan tepung tapioka, memberikan kelembutan dan kekenyalan pada otak-otak. Tidak hanya itu, bahan ini juga membuat otak-otak lebih mudah dibentuk dan diolah menjadi beragam varian rasa. Ketika digoreng, otak-otak menjadi renyah di luar namun tetap kenyal di dalam.
Pada artikel ini, kami akan membagikan resep otak-otak goreng berbahan dasar tepung kanji yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda bisa menyajikan otak-otak goreng yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat otak-otak goreng berbahan dasar tepung kanji, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 250 gram tepung kanji (tapioka)
- 100 gram ikan tenggiri (dihaluskan)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (cincang halus)
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan air es
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Otak-Otak Goreng:
- Membuat Adonan Otak-Otak
Campurkan tepung kanji, ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, dan telur dalam wadah besar. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan terasa elastis dan bisa dipulung dengan mudah. - Membentuk Otak-Otak
Ambil sejumput adonan, bulatkan dan bentuk memanjang atau sesuai selera. Jika Anda ingin otak-otak berbentuk lebih rapi, Anda bisa menggunakan plastik untuk membungkus adonan dan kemudian merebusnya sebentar agar padat. Setelah itu, keluarkan otak-otak dari plastik dan siap untuk digoreng. - Menggoreng Otak-Otak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan otak-otak yang sudah dibentuk dan goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. - Menyajikan Otak-Otak Goreng
Setelah otak-otak goreng matang, angkat dan sajikan di atas piring. Anda bisa menyajikan otak-otak goreng ini dengan sambal atau saus sambal sebagai pelengkap, agar rasanya semakin nikmat.
Keistimewaan Otak-Otak Goreng
Otak-otak goreng berbahan dasar tepung kanji ini memiliki tekstur yang kenyal dan lezat. Tepung kanji memberikan kelembutan yang sempurna, sementara ikan tenggiri memberikan rasa gurih yang alami. Saat digoreng, otak-otak menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam, menjadikannya camilan yang sangat disukai.
Hidangan ini juga sangat praktis dan mudah untuk dibuat di rumah. Anda bisa menyiapkannya dalam waktu singkat dan menikmatinya kapan saja, baik sebagai camilan di sore hari atau sajian istimewa saat berkumpul dengan keluarga.
Kesimpulan
Otak-otak goreng berbahan dasar tepung kanji adalah pilihan camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan yang kenyal dan lezat ini kapan saja. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba masakan khas Indonesia yang praktis dan menggugah selera. Jadi, segera coba resep ini dan nikmati kelezatannya!
Komentar